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尖椒鸭血

发布日期:2019-12-13 浏览次数:215

u=3613600051,3590224864&fm=173&app=49&f=JPEG材:鸭血(1盒),尖椒(1根),蒜(5瓣),花椒(适量),料酒(5毫升),酱油(10毫升),盐(3克),鸡精(3克),食用油(15毫升)

第一步:先用清水把鸭血,青椒和蒜清洗干净,再用菜刀把鸭血切成切条,如果喜欢吃块的就切小方块,青椒切成细条状,蒜切成片留着备用;

第二步:在锅中放入适量的花椒和水,大火煮沸,水沸后放入切好的鸭血去腥,汆煮2-3分钟,有效去除鸭血表面的脏东西,过一遍水后还能在炒的过程中,不容易炒碎。捞出来,不喜欢吃花椒的可以像我一样择去花椒,鸭血放一旁待用;

第三步:另外起一锅,锅中倒入少许的食用油,等到油八成热后,倒入尖椒和大蒜进行翻炒,翻炒几下后青椒稍变软,再倒入鸭血翻炒两分钟,两分钟后加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,随意翻炒几下就可以出锅装盘了。


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